Информация о нарушении уже внесена в автоматизированную систему «Веста» и доведена до владельцев продукции В образцах варёной докторской колбасы и замороженных сосисок на Камчатке была обнаружена микробная трансглютаминаза. Этот фермент используют для «склеивания» белков, чтобы увеличить массу и улучшить текстуру продукта. Однако, как поясняют эксперты, он способен повреждать слизистую кишечника и повышать нагрузку на иммунную систему. Опасное вещество в мясной продукции выявили исследования...
Изменен: 15.08.2025Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате