16+
сб 18 мая, 20:39
© 2012–2024 СМИ "Информационное агентство "Камчатка" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Регистрационный номер:
серия ИА № ФС77-86144
16+

Концепцию развития понятия «Тихоокеанская кухня» обсудили на молодёжном экофоруме проходящем на Камчатке

Концепцию развития понятия «Тихоокеанская кухня» обсудили на молодёжном экофоруме проходящем на Камчатке
Экология
3 августа 2023, 17:49
0 1888
Международный уровень и весомость дискуссии обеспечивают шеф-повара из стран АТР

Концепцию развития понятия «Тихоокеанская кухня» обсудили на молодёжном экофоруме опираясь на принципы существования таковой в средиземноморском регионе планеты, сообщили в региональном правительстве. Пока таковой не существует, но её следует создать, считают организаторы форума «Экосистема. Заповедный край».

«Камчатка на мой взгляд — единственный полноценный регион РФ, который расположен на берегу Тихого океана. Для Камчатки очень важно, что она является тихоокеанским регионом, а любое осознание приходит, в том числе через кухню. Камчатка начала осознавать, что является частью очень важного процесса или явления, которое носит название «Тихоокеанская кухня». Для чего необходимо заниматься созданием бренда «Тихоокеанская кухня»? Давайте обратимся к примерам. Средиземноморская кухня всем известна и сегодня она является частью промоушена. Есть Франция, есть Италия, в которых самодостаточные кухни, известные на весь мир, но они с большим удовольствием присоединились к проекту «Средиземноморской кухни». Прежде всего потому, что они получают экономический эффект от совместного продвижения, от позиционирования страны-участницы, как части очень важного международного тренда и бренда. Сегодня у нас очень интересный день – мы начинаем говорить о концепции «Тихоокеанской кухни», опираясь, с одной стороны, на поддержку властей – я благодарен исполнительной и законодательной властям Камчатского края за то, что они прочувствовали эту идею и очень активно ее поддерживают – и, с другой стороны, опираясь на поддержку шефов», – отметил директор Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГС, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман.

Опыт проекта «Гастрокэмп Камчатка» в 2022 году показал, что у Камчатского края есть серьезный потенциал стать центром формирования и продвижения этого нового международного и экологичного тренда.

«Мы очень гордимся тем, что такое мероприятие проходит на территории нашего уникального региона. Тем, что мы причастны к становлению «Тихоокеанской кухни». Тем, что сегодня на наших глазах, это становится важной исторической вехой. Мне кажется, что каждый присутствующий здесь согласится с тем, что «Гастрокэмп Камчатка-2023» и все мероприятия, которые связаны с гастрономией – это жемчужина экофорума. Одно из его самых ярких мероприятий. Я хочу пожелать вам профессиональных успехов, удовлетворения и радости от того, что вы здесь и сейчас проводите это время. Нового опыта, новых успехов, новых экспериментов и новых знакомств», – сказала заместитель председателя правительства Камчатского края Юлия Морозова

Основной темой обсуждения делового обеда стали вопросы экологичного производства и потребления продуктов питания, институционализации нового гастрономического направления «Тихоокеанская кухня», обсуждение методологии её становления и развития, а также возможности по экологизации питания.

В проекте принимают участие представители камчатских ресторанов, шеф-повара из России, Перу, Индонезии и Таиланда. Гостем стал Хуа́н Хена́ро дель Ка́мпо Родри́гес, Чрезвычайный и Полномочный Посол Республики Перу в Российской Федерации.

Всероссийский молодежный экологический форум «Экосистема. Заповедный край» проходит на Камчатке с 1 по 7 августа. Он объединил 450 молодых людей в возрасте от 14 до 35 лет, которым интересна тема сохранения окружающей среды.
Организатором Всероссийского молодежного экологического форума «Экосистема. Заповедный край» выступает Федеральное агентство по делам молодежи (Росмолодёжь) и правительство Камчатского края. Результатом форума станет большая резолюция с предложениями молодежи по повышению экологического благополучия страны и ее презентация всему экологическому сообществу России.
Поделиться в соцсетях

0 комментариев

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий Авторизация
Ваш комментарий успешно отправлен и появится на сайте после проверки модератором