16+
ср 24 апреля, 22:12
© 2012–2024 СМИ "Информационное агентство "Камчатка" зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Регистрационный номер:
серия ИА № ФС77-86144
16+

Заразиться ботулизмом можно через некачественные домашние заготовки – врачи

Заразиться ботулизмом можно через некачественные домашние заготовки – врачи
Здоровье
13 августа 2022, 13:33
0 941
Специалисты рекомендуют не покупать на рынке и у случайных торговцев продукты домашнего копчения и консервирования

Некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития ботулизма, сообщили в Центре общественного здоровья и медицинской профилактики Камчатки.

«Ботулизм – тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. В среднем каждый год от ботулизма страдает около 200 человек», – рассказали специалисты.

Некачественные домашние заготовки чаще всего бывают причиной развития заболевания. Возбудитель ботулизма – палочка Clostridium botulinum. Причем высокая температура не действует на палочку, она способна выдерживать кипячение в течение 2-5 часов.

Чтобы обезопасить себя от этого заболевания, специалисты рекомендуют не покупать на рынке и у случайных торговцев продукты домашнего копчения и консервирования в герметически закрытых банках.
Также лучше не готовить в домашних условиях консервы в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.

Нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили или нарушать общепринятую технологию приготовления.

Не следует есть консервы из вздувшихся, подозрительных банок. Хранить консервы можно только в холодильнике или в погребе.

Если после употребления домашних консервов или копченой продукции стало плохо, необходимо немедленно обратиться к врачу.
Поделиться в соцсетях

0 комментариев

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий Авторизация
Ваш комментарий успешно отправлен и появится на сайте после проверки модератором

Рекомендуемые новости