Фестиваль «ПапоротнИКРАб» состоится на Камчатке

Камчатка погружается в атмосферу праздника природы и вкуса вместе с ежегодным фестивалем «ПапоротнИКРАб», который состоится с 15 по 22 июня 2025 года. Традиционный массовый сбор папоротника станет началом увлекательного путешествия в мир уникальных вкусов региона.  

Фестиваль включает в себя мастер-классы по приготовлению папоротника, конкурсы рецептов, а также насыщенную гастрономическую неделю, в ходе которой ведущие рестораны полуострова предложат специальные меню, созданные исключительно из местных продуктов.

"ПапоротнИКРАб" — это не про еду на один день. Это про истинную любовь к региону, которую можно попробовать на вкус. Мы создаём культурный код Камчатки на каждой тарелке: с дикой природой, локальными продуктами и искренними людьми», — рассказала организатор фестиваля, руководитель Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки Мария Качурина.

Но самое интересное ждет впереди: впервые в истории фестиваля «ПапоротнИКРАба» примут участие гости из-за рубежа! Индийский шеф-повар привезёт экзотические специи и откроет новые грани взаимодействия восточной кухни с местными деликатесами

Программа фестиваля:

15 июня — торжественное открытие и этногастрономическая экспедиция. На территории сопки Дунькин Пуп в Елизовском районе пройдёт народный сбор папоротника. Ведущая-краевед расскажет легенды и традиции коренных народов, а эксперты поделятся секретами сбора и заготовки папоротника. В программе — мастер-классы, дегустации и конкурс «Лучший сборщик дикоросов».

Сбор группы 15 июня в 11:00 у Театра драмы и комедии в Петропавловске-Камчатском. Участие бесплатное, количество мест ограничено. Регистрация обязательна.

16–22 июня — гастрономическая неделя.
В течение семи дней ключевые рестораны полуострова будут предлагать меню, созданное специально к «ПапоротнИКРАбу».

21 июня — Семейный фестиваль в SPA-отеле «Лагуна».
С 12:00 до 16:00 — семейный праздник на территории SPA-отеля «Лагуна».