Учитель истории, обществознания и экономики, душа военно-патриотического клуба «Беркут» и вдохновляющий фитнес-тренер — эти роли не просто соседствуют в её жизни, а сплетаются в единую философию служения людям.
«Всё начинается с семьи и желания гореть»
«С будильника, как и у всех!» — с улыбкой начинает Татьяна Александровна, рассказывая, с чего начинается её день. Утро стартует в 6:35 с полезного ритуала: стакан воды, витамины, каша с ягодами и та самая заряжающая чашка кофе. Но настоящий старт всему был дан гораздо раньше — в детстве.
«Всё начинается с семьи, — делится она. — Я, как и родители, прошла путь октябрят, пионеров, комсомольцев. Мне всегда нравилось быть активной».
Любовь к истории и желание делиться знаниями с молодым поколением привели её в школу. А стремление «отдать частичку себя людям, послужить обществу» — в военно-патриотический клуб «Беркут», который в 2015 году она помогла создать вместе с Андреем Александровичем Ульяновым.
«А потом появилось желание более активно заниматься спортом, — продолжает она. — Сначала фитнес, потом подмена тренера, обучение… и вот я уже сама веду занятия». Этот путь был бы невозможен без примера родителей, которые «вытягивали» всех троих детей к высшему образованию, и без учителей, чьё искреннее горение зажгло ответный огонь.
На вопрос, что объединяет такие разные её «вселенные», Татьяна Александровна отвечает не раздумывая:
«Наверное, самодисциплина. Желание достичь цели не только самой, но и помочь другим. И умение вести за собой».
Этот принцип работает везде. В «Беркуте» она открывает для подростков мир походов, поисковой работы и исторических реконструкций. На фитнесе — личным примером заряжает женщин энергией здорового образа жизни. А в школе её главный профессиональный инструмент — умение говорить с людьми на их языке.
«Умение найти общий язык с любой аудиторией — это большой плюс, — говорит она. — Ученикам важно, чтобы с ними разговаривали на равных, понимали их интересы и воспринимали как взрослых».
Это чувствуется сразу: её кабинет после уроков редко бывает пустым. Ученики заходят поговорить, зная, что здесь их выслушают, поймут и не осудят. Они тянутся к человеку, который не просто учит предмету, а по-настоящему интересуется ими.
Где брать энергию для такого темпа жизни? Ответ прост и очень личный.
«Прежде всего — это мой муж, который меня во всём поддерживает. И моя дочь, с которой мы как подруги».
Сил придаёт и детская привязанность: «Когда некоторые ребята называют меня мамой, это очень мотивирует».
Главное место перезагрузки — фитнес-зал, где можно полностью раствориться в движении и работе. А маленький личный островок тишины — салон красоты «Стиль», где час без телефона и забот возвращает ощущение баланса.
Традиции за столом: пирог как язык заботы
В плотном графике есть священное время — воскресенье. Единственный выходной она посвящает семье и выпечке.
«Моё самое фирменное и любимое блюдо — сдобный пирог», — признаётся Татьяна Александровна.
Его ждут племянники, обожает дочь, с которой появилась новая семейная традиция — печь имбирные пряники под Новый год. А для «беркутят» в походы она часто готовит пирожки.
«Я вкладываю в это душу, любовь и заботу. Думаю о том, с каким удовольствием мои близкие будут пить чай с этим пирогом».
Даже своим подопечным по фитнесу, для которых тренер ассоциируется с интенсивными тренировками, она с улыбкой предлагает рецепт — как доказательство того, что полезное может быть вкусным.
История на вкус: от блокадного хлеба до живой закваски
Как настоящий учитель истории, Татьяна Александровна ищет связь с прошлым даже на кухне.
«Иногда хочется приготовить что-то осмысленное, — объясняет она. — Например, в день снятия блокады Ленинграда — попробовать испечь блокадный хлеб. Хочется понять, почувствовать, как это делали тогда».
Её фирменный пирог — тоже результат такого историко-кулинарного диалога: бабушкина сдоба, современные знания о питании и личный опыт соединились в рецепте, где важны не только ингредиенты, но и смысл.
Ю. ВОРОНОВА
Рецепт от Татьяны Александровны: сдобный пирог с «секретной» начинкой
Это не просто пирог. Это баланс, к которому она стремится во всем: в нем есть и нежность, и польза, и та самая «изюминка», которая делает его авторским.
Ингредиенты для теста:
– теплое молоко – 500 мл,
– сливочное масло – 100 г (растопить),
– яйца – 2 штуки,
– сахар – 2 ст. л. + 1 стакан,
– соль – 0,5 ч. л.,
– мука цельнозерновая – 1 стакан (смешать с дрожжами для опары),
– мука высшего сорта – около 3–4 стаканов (добавлять порциями),
– дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г),
– растительное масло – 50 г.
Ингредиенты для начинки:
– абрикосовое или сливовое повидло – 300–400 г,
– клюква свежая или замороженная – 100–150 г.
Приготовление:
1. Готовим опару: в теплое молоко добавьте растопленное сливочное масло, 2 ст. л. сахара, соль, цельнозерновую муку с дрожжами. Взбейте до гладкости. Оставьте в тепле на час, пока на поверхности не появится пышная шапка пузырьков.
2. Замешиваем тесто: в подошедшую опару вбейте яйца, влейте растительное масло, добавьте стакан сахара. Постепенно вводите муку высшего сорта, вымешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его подходить в теплом месте на 1–1,5 часа.
3. Готовим начинку: клюкву взбейте блендером в пюре и смешайте с повидлом. Это и есть «секретный» ход – кислинка клюквы идеально нейтрализует излишнюю сладость джема.
4. Формируем пирог: подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт. Выложите начинку, защипните края. Дайте пирогу расстояться на противне 30 минут.
5. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог около 30–40 минут до румяного, золотистого цвета. Дайте немного остыть.
Секреты от Татьяны Александровны
– баланс муки: сочетание цельнозерновой и обычной муки делает пирог полезнее и добавляет насыщенный вкус.
– опара – всему голова. Именно она дает ту самую воздушную, нежную текстуру.
– фишка начинки: взбитая клюква в повидле – гарантия того, что пирог не будет приторным, а получится с яркой кислинкой.
Приятного чаепития, и пусть в вашем доме, как и в доме Татьяны Александровны, всегда царят любовь, забота и вкусные традиции!