Гастрофестиваль «ПапоротнИКРАб» в шестой раз стартует на Камчатке

На Камчатке готовятся к открытию шестого гастрономического фестиваля «ПапоротнИКРАб» — одного из самых ярких событий лета. С 14 по 20 июня жители и гости региона смогут не только попробовать уникальные блюда из локных продуктов, но и сами собрать главный символ фестиваля, передает «Камчатка Сегодня».

14 июня в Елизовском районе пройдёт массовый сбор папоротника. Это древний ритуал, который веками был частью жизни коренных народов Камчатки. Участники не только прикоснутся к живой традиции, но и заготовят один из ключевых ингредиентов для фестивального меню.

С 15 по 21 июня лучшие рестораны региона представят специальные сеты. Шеф-повара объединят дикий папоротник, камчатского краба, свежие морепродукты и сочные дикоросы. Рецепты рождаются заново каждый год, а попробовать эти блюда можно только в течение фестивальной недели.

Главный праздник состоится 20 июня на территории SPA-отеля «Лагуна». Гостей ждёт семейный день под открытым небом, а вечером — выступление хедлайнера. Им станет диджей Артём Пора Домой, известный своим образом «диджея из хрущёвки».

Фестиваль организует Ассоциация индустрии гостеприимства Камчатки при поддержке правительства края. Каждый год «ПапоротнИКРАб» превращает знакомые продукты в настоящие открытия и шаг за шагом формирует гастрономическую идентичность региона.