Рекорды майского шашлычного сезона в ДФО

В Дальневосточном федеральном округе в майские праздники у мангалов собираются почти 4 миллиона человек. За эти дни жители региона съедают около 2,6 тысячи тонн шашлыка — это примерно 675 граммов на каждого участника застолья.

Такие данные приводит Россельхозбанк, отмечая, что в меню любителей пикников в ДФО часто встречаются не только свинина и курица, но и местная рыба с морепродуктами: кета, горбуша, нерка, гребешок и кальмар. Всё дело в близости к океану и давних традициях рыболовства.

В среднем по России за майские праздники съедают 67 тысяч тонн мяса — на ДФО  приходится 4% от этого объёма. При этом стоимость набора для шашлыка из свинины на компанию из трёх человек сейчас составляет 2140 рублей: 1,5 кг мяса, бутылка вина, овощи, зелень, хлеб и соус. Если заменить свинину на курицу, набор обойдётся дешевле — 1825 рублей.

В праздничные дни заметно растёт спрос не только на мясо, но и на напитки, соусы, овощи и фрукты — продажи этих товаров увеличиваются в полтора-два раза. На первом месте по объёму шашлычного пиршества в стране — Центральный федеральный округ, но дальневосточники уверенно держат свою нишу благодаря местным деликатесам и любви к пикникам на природе.