В камчатской икре минтая обнаружены паразиты

Специалисты Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» завершили проверку качества ястычной икры минтая. Исследования выявили два серьёзных нарушения: наличие личинок гельминтов и отклонения по внешнему виду и цвету продукта, передает портал «Камчатка Сегодня».

Эксперты отмечают, что обнаружение паразитов представляет реальную угрозу для потребителей, а изменения органолептических свойств могут свидетельствовать о нарушениях при хранении или переработке сырья. Это уже третий случай выявления некачественной икры минтая с начала года – в предыдущих образцах находили превышение по микробиологическим показателям.

Все данные внесены в систему Россельхознадзора «Веста» и направлены производителям для принятия мер.