Ученые переписали репутацию борщевика: камчатская «пучка» — не монстр

Ученые природного парка «Вулканы Камчатки» развеяли устоявшийся миф: местная пучка (борщевик шерстистый) — не опасный родственник борщевика Сосновского, а древний съедобный вид, который веками использовали в ритуалах и кулинарии, передает «Камчатка Сегодня».

Пучка — стратегический продукт коренных народов. Еще 300 лет назад исследователь Степан Крашенинников писал, что из нее делали конфеты, похлебки и толкуши, а также применяли в суеверных церемониях. В отличие от агрессора Сосновского, камчатский борщевик не захватывает территорию, а встроен в местную экосистему.

Однако защитный механизм у пучки тоже есть: в солнечный день ее сок вызывает фотоожог из-за фурокумаринов. Достаточно закрытой одежды — и растение безопасно. Вывод ученых: это не злодей, а часть культурного кода Камчатки, требующая лишь уважения к дистанции.