Предприятие «Агротек» на Камчатке начало выпуск тушенки

При поддержке правительства Камчатки «Агротек» запустил выпуск тушеного мяса. Уже выпущено более 5 тысяч банок.

Как рассказал заместитель председателя правительства региона Вячеслав Черныш, тушенка производится из курицы, из охлажденной свинины, завозной говядины. При производстве используются только натуральные продукты и специи.

Мясо готовят на участке обвалки, затем измельчают, после чего укладывают в банки, которые закатывают и направляют в автоклав. Стерилизация проводится при температуре 115–120 градусов (в зависимости от температуры мяса). Весь цикл с момента загрузки до выгрузки занимает порядка 3 часов.

«Рассчитываем, что в ближайшее время объемы производства будут увеличиваться, и жители Камчатки смогут в полном объеме пользоваться продукцией, произведенной в крае. Вся продукция сертифицирована и производится из свежего мяса. Это напрямую связано с продовольственной безопасностью. Охлажденное мясо имеет короткий срок реализации, а у тушеного мяса срок годности может достигать двух лет», – уточнил Вячеслав Черныш.

«Правительство Камчатского края помогло нам с финансированием и мы закупили оборудование для производства. Планируем расширить ассортимент и нарастить объемы до 50 тысяч банок в год», – сообщил директор ЗАО «Мясокомбинат Елизовский» Александр Ушенин.

С 1 сентября текущего года мясные консервы подлежат обязательной маркировке в системе «Честный знак» – покупатели смогут проверить подлинность и сведения о продукте при покупке.