"Индекс окрошки" посчитали банковские служащие

С приходом лета на столах камчатцев появляется главное блюдо жаркого сезона — окрошка. Квас, кефир, минералка или сыворотка — каждый выбирает по вкусу. Экономисты камчатского отделения Банка России подсчитали, во сколько обойдётся одна порция этого блюда.

По данным Росстата за май 2026 года, порция окрошки для семьи обойдётся жителю края в 235 рублей. Это на 11 рублей дороже, чем год назад (+4,9%).

Однако есть и хорошая новость: яйца за год подешевели на 11,6%. Это стало возможным благодаря росту производства и мерам по сдерживанию цен на социально значимые продукты. Кроме того, на Камчатке действует программа «Рыба Камчатская», в рамках которой местные продукты становятся доступнее для жителей края. Благодаря этому на столах камчатцев появляется больше качественной и недорогой продукции местных производителей.

Кстати, вот проверенный рецепт окрошки на всю семью:

картофель — 200 г

яйца — 4 шт.

огурцы — 300 г

варёная колбаса — 200 г

йогурт — 60 г

лимон — 100 г

зелень — 50 г

вода кипячёная — 500 г

соль и приправы — по вкусу