Камчатские студенты получат грант на разработку продуктов питания из рыбы

Ассоциация добытчиков минтая (АДМ) совместно с Камчатским государственным техническим университетом (КамчатГТУ) запустят грантовую программу для разработки новых продуктов питания из рыбы и морепродуктов. Подписанный меморандум предусматривает научное сотрудничество, обмен опытом и создание условий для инноваций в сфере рыбопереработки.

"Дикая рыба была и остается основой сбалансированного, здорового питания, которое в свою очередь является основой здорового образа жизни. В рамках реализации программы "Дальневосточный минтай" - первого категорийного "рыбного" бренда в России - мы провели массу исследований и потребительских опросов, чтобы выяснить, чего на самом деле не хватает россиянам, чтобы есть больше рыбы. <…> Разработка новинок на основе рыбы в комплексе с просветительской и маркетинговой работой способна значительно увеличить потребление рыбы в России. Убеждены, что "свежий", незашоренный взгляд на "рыбную полку" позволит нам создать действительно актуальные продукты, разработать новые подходы к популяризации рыбы и, в конечном счете, станет стимулом для роста потребления рыбопродуктов и укрепления здоровья населения", - отметил президент АДМ.

Программа "Дальневосточный минтай", популяризирующая все продукты из дальневосточного минтая, была запущена осенью 2023 года. У проекта есть сайт и соцсети, где можно найти рецепты блюд из белой рыбы, получить советы по покупке минтая и узнать особенности вылова и производства.

Программа направлена на развитие российского рынка рыбопродукции, повышение её популярности среди потребителей и реализацию целей национального проекта "Биоэкономика".