На Камчатке отгремел фестиваль «Маракуйя»

Третий гастрофестиваль в честь Дня озерновской нерки собрал более 500 гостей в посёлке Озерновский. Казалось бы - обычный лосось, его на Камчатке испокон веков местные жители употребляли в вареном, сушеном, соленом виде. Что нового можно придумать с этим вкусом? Оказывается, не только сама нерка, но и сама природа Камчатки дает возможность разгуляться гастрономической фантазии.

Но шеф-повара ChefsTeamRussia устроили настоящий пир под открытым небом: риет на бородинском хлебе, азиатский суп на кокосовом молоке, салат с дикоросами, запечённое филе с папоротником и даже безе с жимолостью – меню заставило всех забыть о диетах!

Местные жители не только пробовали, но и учились: мастер-классы, викторины от Кроноцкого заповедника, концерт танцевальных коллективов – скучно не было никому.

Главное, нерка – не просто лосось, не просто деликатес, а бесценный дар природы, который мы должны сохранить.