Опасную партию икры с микробами обнаружили на Камчатке

Испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» выявила опасную партию соленой икры кеты. Исследования показали превышение количества микроорганизмов и дрожжей, что может представлять риск для здоровья потребителей, передает «Камчатка Сегодня».

"По результатам исследований в образце выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и превышение по показателю дрожжей", — сообщили в лаборатории.

Это уже девятый случай с начала года, когда в камчатской лаборатории обнаруживают превышение подобных микробов в пищевой продукции. Ранее нарушения находили в икре минтая, молоке, сливках, хлебобулочных изделиях и соусах.

Специалисты пояснили, что такие показатели говорят о серьезных нарушениях. "Наличие КМАФАнМ в икре может свидетельствовать о недостаточном соблюдении санитарно-гигиенических условий при производстве или хранении продукции, что повышает риск ускоренного порчи и снижает срок годности икры", — предупредили эксперты.